Коломба: історія італійського великоднього кексу

Коломба (іт. голубка ) – це смачний кекс у формі голуба, який разом з шоколадними яйцями, є символом італійського Великодня.

Згідно легенд, коломба має довгу історію і була присутня на столах італійців ще з давніх часів, як символ миру, відродження та любові. 

Colomba

Коломба. Легенда про святого Колумбана.

В 612 р. Святий Колумбан, ірландський монах-місіонер, прибув до Мілану. Королева Теодоліна вирішила вшанувати його розкішним обідом зі стравами з дичини. Але минали останні дні посту і Святий Колумбан не хотів вживати таких багатих страв і щоб не образити королеву сказав їй, що спершу їжу потрібно благословити. І коли він благословив страви вони раптово перетворилися в солодощі у формі голубів. Здивована королева визнала святість  Колумбана і подарувала йому землі Боббйо де було засновано абатство Святого Колумбана. І з тих часів на Великдень, щоб вшанувати пам’ять святого, печуть і їдять коломбу.

Коломба. Легенда про короля Альбоіно і облогу Павії.

В 572 р. в переддень Великодня, після довгої облоги Павії, король Альбоіно, правитель Лонгобардів, зумів все-таки увійти в місто. Перед тим як спалити місто він отримує від його жителів дари, в знак покори. Поміж скорених був і старий ремісник, який подарував королю солодкі хлібці у формі голубів і промовив: «Сір, я дарую Вам цих голубів, як знак миру, в святий день Пасхи.» Король скуштував солодощі, їх смак йому дуже сподобався і він, щасливий і задоволений, проголосив мир.

Ось так, завдяки солодким голубам Павія і її жителі були врятовані.

Коломба в наші дні

Історія ж свідчить, що коломба стала солодким символом Великодня в 30-их роках 20 століття, коли фірма «Мотта С.п.А.» вирішила запустити на ринок кекс схожий на панеттоне (традиційний різдвяний кекс) але у формі голуба покритого глазур’ю та мигдальними горіхами. Велику популярність цій випічці забезпечив і слоган «Великодні коломби Мотта – солодощі зі смаком весни!»

Великодня коломба. Фото з сайту http://www.ricettarium.it/

З того часу з’явилося багато варіантів приготування цього кексу, але що залишилося незмінним, так це те, що коломби ніколи не бракує на великодньому столі!

Прочитати статтю італійською

Залиште свій відгук чи коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
B-) 
:heart: 
:rose: 
:-) 
:whistle: 
:yes: 
:cry: 
:mail: 
:-( 
:unsure: 
;-) 
 

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.